Die Rheinfelder Bierhalle, das muss die Inspiration sein f\u00fcr den Hit des Trio Eugster: „Avez-vousu un petit pain, avez vousu un petit pain – \u00e7a fait un franc quatre-vingt“ – wobei die Preise seit den 80ern, als die Single erschien, deutlich gesunken sind – das B\u00fcrli kostet nur noch 1.20.<\/p>\n
Leider waren diese aus. Vieles war aus, am Sonntagabend. Doch die sicheren Werte, die stunden noch auf der Karte, das Jumbo-Jumbo-Walti Cordon-Bleu, wahrscheinlich 40 cm lang! Und die R\u00f6sti-L\u00e4berli, f\u00fcr 13.80 ein Geschenk, f\u00fcr Z\u00fcrcher Verh\u00e4ltnisse. Ehrlich, das w\u00e4re sogar bei uns in Biel sehr g\u00fcnstig. Fast h\u00e4tte ich das Jumbo bestellt, aber die Vernunft obsiegte, und ich griff zu den L\u00e4berli. Mit einem grossen gemischten Salat.<\/p>\n
Die Rheinfelder Bierhalle, die ich kenne, die war immer und zu jeder Zeit gerammelt voll. Man setzt sich hin, wo noch ein Platz frei ist – einen Tisch f\u00fcr sich alleine, auch zu zweit, das gibt es dort nicht. Sehr angenehm. Und die Bedienung, das war immer eine Klasse f\u00fcr sich. Klassische Z\u00fcrcherinnen, wie sie in den Filmen von Kurt Fr\u00fch auftreten, regierten souver\u00e4n \u00fcber die M\u00e4nner in karierten Hemden, mit Rucksack, Zipfelm\u00fctze – oder auch Beamte im Anzug, mit bleichen Gesichtern und fahlen H\u00e4nden. Nie habe ich sie laut werden geh\u00f6rt. Nie habe ich einen dummen Spruch eines Kunden erlebt. Niemandem w\u00e4re eingefallen, einer dieser klassisch gesch\u00fcrzten Frauen in altmodischen Gesundheitsschuhen bl\u00f6d zu kommen.<\/p>\n
Die Rheinfelder Bierhalle ist eine Insel der Seligen im uns\u00e4glichen Z\u00fcrich.<\/p>\n
Doch nun droht Gefahr. Heute, auf dem Weg nach Wien, habe ich absichtlich einen mehrst\u00fcndigen Aufenthalt in Z\u00fcrich eingeplant, um wieder mal ein Jumbo-Jumbo zu bestellen. Aktuell kostet es 28 Franken, ein l\u00e4cherlicher Betrag, mit Pommes Frites als Beilage. Irgend ein Gef\u00fchl bewog mich, nur die Grundausstattung R\u00f6sti-L\u00e4berli f\u00fcr 13.80 zu bestellen, daf\u00fcr aber mit einem grossen gemischten Salat, 8.50. F\u00fcr Z\u00fcrich ist das nat\u00fcrlich dreckbillig. Aber das war schon immer so, dort, und die Qualit\u00e4t war trotzdem immer Top.<\/p>\n
Der Salat war w\u00e4sserig, bestand zur Hauptsache aus gr\u00fcnen Bl\u00e4ttern und R\u00fcebli, deren grelle Farbe noch den Beutel verrieten, aus dem sie stammten. Gleichzeitig kamen R\u00f6sti-L\u00e4berli, 10 Minuten hat es gedauert. Der Tellerrand war heiss. Mikrowellen! Doch gl\u00fccklicherweise waren die L\u00e4berli frisch, die stammten eindeutig aus der Bratpfanne, mit einer herrlichen Fertigsauce angemacht, aber das ist \u00fcberall so, da sag ich nichts dagegen.<\/p>\n
Die R\u00f6sti hatte halbe Pfannengr\u00f6sse, der Rand war ganz arg verkrustet, man konnte diesen zwischen den Fingern zerbr\u00f6seln. Um diese Trockenheit zu erreichen, muss man vor dem dritten Mal, n\u00e4mlich jetzt, mindestens zweimal aufgew\u00e4rmt haben. F\u00fcr ein Traditionslokal absolut unm\u00f6glich, das geht vielleicht in einer Bieler Quartierbeiz nachts um 9, wenn der Koch sich mit Dienst nach Vorschrift begn\u00fcgt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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